1张图片
“这是昨天做好的，因为上海昨天下大雨，光线不好，所以拍出来的照片不怎么好看，见谅啊！记得卤好后的汁不要倒掉，放冰箱被保存着，下次可以直接卤了，老卤越卤越香！我图片里的调料的量是两人分的，大家可以根据自己要卤的量决定用量。”
食材明细
主料
鸡蛋
适量
猪肉
适量
辅料
八角
适量
桂皮
适量
辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香叶
适量
配料
生抽
适量
烤肉酱
适量
豆豉
适量
黄豆酱
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
白糖
适量
果味
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
自制卤肉的做法步骤
1准备好材料。（我这猪肉是事先焯过水的，嫌麻烦可以省略）
2电饭煲内铺上3张餐巾纸，用喷壶喷施。
3把鸡蛋洗净擦干后放入。
4按下煮饭键，大约6分钟左右即会跳到保温键。（我家电饭煲可以煮饭和煲汤的那种）
5看，面巾纸都干掉了，鸡蛋熟透了。（放水里煮的话要花好长的时间呢）
6.立刻捞出放冷水里浸泡会，去壳。
7把葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒放入锅内，就加入生抽1勺。
8老抽1勺。
9盐少许。
10白糖1勺。
11黄豆酱1勺。
12豆豉1勺。
13烤肉酱1勺。（没有可不放）
14撒点白胡椒粉。
15倒入中指高度的水，把猪肉放入。（猪肉带点肥的好吃，水量根据自己要卤的量加，记得要没过要卤的食材）
16等锅内水开后把鸡蛋放入，小火慢炖半小时。（泡在料汁里过夜，更加入味）
17制作好了，简单又美味呢，卤肉很入味呢。
18又摆了几个造型。
19大块喷香的卤肉。
20在炖好后，我放了两根玉米进去，待玉米熟透即可吃了，不要放卤汁里浸泡太久。
21喜欢吃的话，赶紧试试吧！
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