甘肃兰州特色甜醅子奶茶～甘甜清香！央视推荐！附甜胚做法
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作者：
任芸丽
只用到了甜醅子、茶和奶——是不放糖的天然甘甜，是每一粒甜醅都Q弹爆汁的惊喜，是配料表干干净净的健康清香，更是有传统地域特色的浓郁醇厚！
除了【甜醅子奶茶】的做法，也分享怎么在家【自制甜醅子】，对甘肃的喜爱和向往，统统融在这甜美浪漫的风物里了。愿你喜欢！
用料
#甜胚子奶茶
甜胚子
320g
茶汁
1.6g
牛奶
200g（拌入熟燕麦米用水）
甘肃兰州特色甜醅子奶茶～甘甜清香！央视推荐！附甜胚做法的做法步骤
步骤 1
3样食材都必须冷藏温度，分量随心意混合在一起就行了！
步骤 2
【自制甜胚子】
生燕麦米和水按1:1.1的比例混合，入电饭煲煮熟。
步骤 3
熟燕麦米摊开放凉，拌入凉白开水。
步骤 4
温度降至40度左右，再拌入甜酒曲粉末。
步骤 5
一起拌匀、压实，蒙上保鲜膜，扎孔。用毛巾包裹保温。室温28度左右，发酵2～3天，闻到微微甜香就好了！
步骤 6
转入冰箱冷藏保存，中止发酵。随吃随取！
菜谱创建时间：2023-11-06 10:44:08