来源：雪球App，作者： 本草头条，（https://xueqiu.com/8734503217/284388788）
你觉得这世界上最好吃的食物是什么？
鲍鱼？龙虾？鱼翅？或者米饭？馒头？辣椒？……大家的答案一定各种各样！“一千个读者眼中就会有一千个哈姆雷特”，一千个人心中就会有一千个美味佳肴！
这个问题也曾经困扰过宋太宗皇帝。一日宋太宗在与大臣苏易简闲聊时，突然问道：“食品称珍，何者为最? ”苏易简心里想：您是皇帝，什么美味珍馐没吃过？反倒来问我……但是，这个问题还是要老老实实回答，可是什么答案才会让皇帝满意呢？
腌菜汁
略作思考后苏易简微微一笑说：“臣觉得，食无定味，最合口的食物就是最珍贵的食物。”虽然这个答案显得颇为稳妥，但苏易简接着又说：”对于臣来说，觉得齑（jī）汁最珍贵！”听到这个答案，宋太宗简直大吃一惊！为什么呢？齑汁，是一种腌咸菜的汁。古人把各种蔬菜、水果、肉类等切成小块后腌制的汁液统称为齑汁。宋太宗连连摇头，不可思议地问道：“你怎么喜欢喝腌菜的汁？那个真的能喝吗？”
苏易简笑道：“有一日，下着大雪，天气严寒，臣围着火炉，一边取暖一边喝烧酒，不知不觉喝了很多酒，后来竟喝醉睡着了，身上拥着厚厚的皮衾，又烤着火，也不知过了多久，臣突然醒了，口舌干燥，极为口渴，臣乘着月色到院子中，看到残雪中露出腌菜的菜缸，赶紧叫来小童，舀出腌菜缸里的汁喝了几碗，顿时觉得口中生津，无比美味畅快！此时，就算是天上的仙厨做出来的鸾脯凤脂，都比不上我这几碗腌菜的汁！”宋太宗听后哈哈大笑，频频点头，赞同苏易简的说法。
“世上什么东西最美味？”其实，这是一个看似简单其实很难回答的问题！按照常规思路，对皇帝的这个问题，肯定要绞尽脑汁思考什么食物最美味，苏易简另辟蹊径，巧妙地告诉皇帝“适合的才是最好的”。这个回答并不局限于美食的品种，而是分析了事务的本质，并且委婉地表达了食物本身存在的意义。
“适可而止”的观念体现了古人对待欲望的智慧。芸芸众生，饮食男女，每个人都有欲望，如果欲望能够在一个对身体没有危害的尺度下释放，这个尺度就是“适度”的。《弟子规》中说“对饮食，勿拣择。食适可，勿过则。”饮食要适可而止，做到不过饥，不过饱，不过甜，不过苦，不食腐、少食生，不能暴饮暴食，更不能一味贪图美味，再美味的食物也要适度。
适合的、适度的、适量的食物，才是最好的食物。