大家好：我是茶迷Andy。如何冲泡出好茶，水温是关键。常说泡茶需要用滚水、降温水。降温水可分成85°C、65°C。绿茶（60°C -80°C）、玉露（60°C）、抹茶（80°C）、嫩叶茶（65°C-85°C）、东方美人（85°C），这些常见茶类需要以低温水冲泡，才能表现出茶汤美味。
一系列复杂的温度控制，只好购买“温度控制煮水器”，才达成此水温条件。但如何用简单的方法来知道水温是多少呢？经过长久的泡茶经验加上实验后，提供以下方法给大家使用。建议可以使用玻璃杯，陶瓷也可以，大小约为500ml，是家里常见的容器大小。将滚水加入杯中，等待4分钟，约为85°C。等待20分钟，约为65°C。
等待时间1分钟4分钟21分钟水温度100°C / 212°F85°C / 185°F65°C / 149°F适合冲泡茶类乌龙茶东方美人绿茶
另外经过计算后，提供公式给大家使用，(87.3-水温度)/0.98=等待时间 （R²=0.9364）
不同茶类有着适合的冲泡温度，但也不是硬性规定一定要这样冲泡，同样的茶，多试几种不同的温度，或许能将茶泡的更适合自己品饮。希望大家能够泡出属于自己的美味好茶。今天与大家分享到这里，我们下次见。
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